コツ、ポイント
※ 鷹の爪はお好みの量にしてください。
※ じゃがいもの皮が苦手な方は、にんじんだけでもいいと思います。また、合わせ調味料に酒を大さじ1程度加えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
生ゴミ減量を意識して作りました…。
1.
にんじん&じゃがいもの皮を千切りにし、水でよく洗い、水(or塩水)に浸しておく。
2.
熱したフライパンに、ごま油を加え、水気を切った1のにんじん&じゃがいもを炒める。さらに、細かく砕いた鷹の爪を加え炒める。
3.
2に合わせ調味料(醤油、みりん、砂糖)を加え煮詰める。
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