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生姜でぽかぽかお野菜と春雨の中華スープ
by Fujiレシピ
小松菜には貧血の改善に役立つ鉄分、細胞の新陳代謝を促進する亜鉛などのミネラルもたっぷりと含まれています。
コツ、ポイント
生姜を使うことで体の中からポッカポカになる寒い日にピッタリの1品です。
材料
(1人分)
小松菜
30g
人参
10g
緑豆はるさめ
5g
しょうが
1g
水
100g
★中華だしの素
0.8g
★塩
0.3g
★黒こしょう
0.01g
★豆板醤
0.5g
ごま油
1g
長ねぎ
10g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
1.
小松菜は3~4㎝幅に切る。人参、しょうがは千切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
2.
緑豆はるさめは熱湯に入れて茹で、食べやすい長さに切る。
3.
鍋に水と人参を入れて加熱し、人参に火が通ったら小松菜と★の調味料を入れる。
4.
小松菜がしんなりしてきたら火を止め、ごま油としょうがを加える。
5.
4を器に盛り、白髪ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/3394087
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