文字サイズ:
小
中
大
印刷する
濃厚☆お誕生日プディング
by naasa
容量2.5ℓのリング型で巨大プリンを作りました。今回はしっかり焼きですが、焼き時間を調節すればとろ~りプリンにも!
コツ、ポイント
火加減はオーブンや型によって調節してください。カラメルソースを作るときや、天板にお湯を注ぐときは気をつけてくださいね。
材料
■
=プリン液=
卵
15個
牛乳
1300ml
生クリーム
200ml
砂糖
150g
■
=カラメルソース=
砂糖
100g
水
70cc
このレシピの生い立ち
大好きなプリンをバースデーケーキサイズに!卵混ぜたり、牛乳と混ぜたり濾したり、オーブンや型から出したり・・・筋肉痛です!!!
1.
カラメルソースを作ります。 砂糖と水1/2量を火にかけ、好みの色がついてきたら火をとめ、残りの水を入れます。はねますよ!気をつけてください。
2.
バターをごく薄く塗っておいた型に1のカラメルソースを入れます。 オーブンを180度に余熱。
3.
プリン液を作ります。 牛乳に砂糖を入れて人肌程度に温めます。 卵は泡立てないよおうによく混ぜます。
4.
温まった牛乳に生クリームを加え、卵にそーっと混ぜながら加えます。
5.
4のプリン液を一度濾します。さらに濾しながら2の型に入れます。
6.
型を乗せた天板にお湯を注ぎ、180度のオーブンで30分焼きます。 余熱で15分置きます。
7.
オーブンから出して荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
8.
カラメルソースの部分だけがメルティプリンでした。型抜きしたら美しくない出来に・・・バターは薄く塗ってくださいね。
https://cookpad.com/recipe/339421
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.