このレシピの生い立ち
このレシピは、チョッパーを使って作りました。
1.
(苺シャーベット)
①苺はへたを取って冷凍庫で凍らせておく。
2.
②①の苺を冷凍庫から取り出して10~15分おいて少し解凍させる。
3.
③チョッパーに苺、ガムシロップ、レモン汁、練乳を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
4.
(レモンシャーベット)
①小鍋に砂糖と水を入れて沸騰させガムシロップを作り、冷ましておく。
5.
②ガムシロップとレモン汁を混ぜ合わせ、バットに流し込む。アルミホイルをかぶせ、冷凍する。
6.
③②が完全に固まる前に取り出し、チョッパーで攪拌する。
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