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*秋の味覚で作るとろとろ肉じゃが*
by CooKまるのすけ
さつまいも、カボチャ、椎茸を楽しむ鶏肉のとろとろ肉じゃがです。2015/9/22クックパッドニュースに掲載されました。
コツ、ポイント
にんじん、カボチャ、さつまいもはレンジでチンしておくと時短になります。鶏肉に片栗粉をまぶすととろとろに♪
材料
(鍋1つ分)
鶏肉
1枚
さつまいも
半分~1個
カボチャ
5センチ分
にんじん
1本
玉ねぎ
小1個
椎茸
2、3個
塩コショウ
少々
片栗粉
少々
サラダ油
少々
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
水
300㏄くらい
このレシピの生い立ち
肉じゃがに秋の味覚を加えたくて作りました。2日目の方がおいしいかも♡
1.
カボチャ、にんじん、さつまいもを一口大に切り、600Wのレンジで5分加熱します。
2.
鶏肉を大きめの一口大に切り、塩コショウを振ってから片栗粉をまぶします。
3.
鍋に油を薄くひいて、鶏肉を皮から炒め、両面炒めたら、くし切りにした玉ねぎを加えて軽く炒めます。
4.
細長く切った椎茸、一口大に切ったじゃがいも、チンしたにんじん、カボチャ、さつまいもも投入し、軽く炒めます。
5.
水を野菜の頭がちょっと出るくらいに入れ、砂糖、醤油、みりんを入れて、落し蓋をして約15分煮ます。
6.
落し蓋をして約15分煮たら、落し蓋をはずし、さらに10分くらい煮て水分を減らします。
7.
具材が柔らかくなったらできあがり♪よく煮詰めて水分が減った方がおいしいです☆
8.
甘くてとろける秋の味覚を召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/3395255
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