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簡単&自然分離!金時草の2色ゼリー★
by 双子と1人ママもっち
茹で汁だけだとちょっとクセがあるので、豆乳も加えてみました!自然に2層になって見た目もキレイ(^^)簡単ですよ♪
コツ、ポイント
レモン汁を入れてるので、それと豆乳(牛乳)成分が反応して、2層に別れます。 ※牛乳+酢でカッテージチーズを作る原理と一緒。 豆乳層はきめは粗いけどそんなに気にならないです。 レモン汁&砂糖は味をみながら、調整してね♪ ↑甘さ控えめです★
材料
(ゼリーカップ80ml×6個分)
金時草の茹で汁
400ml
豆乳(牛乳でもOK)
100ml
砂糖(ラカントSでもOK)
大さじ4
レモン汁
大さじ2
ゼラチン
10g
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
レモン汁入れたの忘れて豆乳を投入してしまいました(><) 焦りましたが、結果的にキレイなものが出来てよかったです(^^)b
1.
ゼラチンはお湯でふやかしておく。 ※レンジでチンしてもOK!
2.
鍋に金時草の茹で汁を温め、レモン汁を加える。
3.
2に豆乳(牛乳でもOK!)を加える。 ※豆乳の粒子みたいなものが、分離しているのが目視確認できます。
4.
3にふやかしたゼラチンを投入して溶かす。 お玉でゼリーカップに入れて、あら熱を取る。 ※この間にも2層に別れ始めます。
5.
冷蔵庫で冷して、しっかり固めたら出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/3395623
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