オクラを豚バラ肉で巻き、オイスター風味で焼きました。
コツ、ポイント
フライパンで焼く時、豚肉の巻き目を下にするといい。
調味料は、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
オクラの肉巻きが食べたかった。
1.
オクラは、塩もみをし産毛を取る。鍋に○を入れ湯がく。水に取り粗熱を取る。へたを切る。
2.
オクラに豚バラ肉を巻き、塩コショウをし茶こしで片栗粉を全体にまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、②をころがしながら全体に焼き目をつけ、料理酒を入れて蓋をし蒸し焼きにする。
4.
③にオイスターソースを入れ、全体に照りが出たら完成。斜め半分に切り、器に盛り付ける。
5.
2016.8.28
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