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さつま揚げとキノコのすき焼き風
by おはなすき
さつま揚げとキノコのエキスが汁に染み出します。豆腐も白滝も美味しいエキスを吸い込んで美味しいです♪
コツ、ポイント
冷ましながら味を馴染ませると美味しくなります。
材料
(2、3人分)
さつま揚げ(1センチ幅)
2枚
木綿豆腐(厚さ1センチ位)
1/2丁
えのき、しめじなどキノコ類
300g位
白滝(食べやすい長さ)
小さいパックなら1パック
ネギ(玉ねぎでも)斜め切り
1本
豆苗orカイワレor青物
1パック
■
調味料
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高いので、豆苗を使いました。 冬は春菊を入れると美味しいです。
1.
蓋をして素材から水分が出るまで弱火で。水は入れないほうが美味しくなります。
2.
フライパンに豆苗以外の材料と調味料を入れ、煮立ったら中火にし、長ネギがしんなりするまで煮る。
3.
そのまま味を馴染ませ、食べる時に豆苗を加え、一煮立ちさせる
4.
小松菜がメーンの時もあります。
https://cookpad.com/recipe/3395997
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