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フライパンで♪梨のヘルシータタンケーキ
by たぁとるさん
旬の梨を簡単でおいしいケーキに! ワンボールでできるので片付けも楽チンです♪
コツ、ポイント
◯梨、おから、豆乳、くるみはそれぞれ美容成分が!使うことでちょっぴりヘルシーなケーキになります。豆乳やおからがなければ、牛乳や薄力粉でも代用できます♪ ◯くるみは必須ではありませんが、入るとくるみの食感が美味です!
材料
(6~8人分)
■
梨のソテー
☆梨
1個
☆バター
20g
☆砂糖
大さじ3
☆レモン汁
大さじ1
■
生地
卵
1個
★砂糖
100g
豆乳(なければ牛乳)
35ml
薄力粉
135g
乾燥おから(なければ薄力粉の量を145gに)
15g
ベーキングパウダー
小さじ2
溶かしバター
45g
くるみ(なくてもOK)
お好みで
このレシピの生い立ち
梨が旬な時期であることと、少しでもヘルシーな甘いものが食べたいと思ったため、知っているリンゴのタタンケーキのレシピを応用しました。
1.
梨は皮をむいて、実を薄く切る。
2.
フライパンに☆バターを入れ、火にかける。そこに、上記の梨を投入する。
3.
☆砂糖を加え、よく混ぜる。梨がしんなりしフライパンの水気が少なくなってきたら、レモン汁を加える。更に混ぜて火を止める。
4.
ボールに卵を割り、フォークでほぐす。そこに★砂糖を入れ、よく混ぜる。
5.
ボールに豆乳を入れ、よく混ぜる。
6.
薄力粉、乾燥おから、ベーキングパウダーをボールに追加し、しっかり混ぜる。(この時点ではねっとりと固めの生地になります。)
7.
溶かしバター(固形バターをレンジで30秒ほどチンするとできます)を追加して、生地がなめらかになるまで混ぜる。
8.
くるみを好みの大きさにくだき、生地に混ぜこむ。
9.
できた生地を、③のフライパンに均一になるように流し込む。極弱火で、ふたをして様子を見ながら20分ほど焼く。
10.
膨らんで火が通ったらひっくり返し、更に5分程度焼く。完成♪
11.
できあがりはふわふわのパンケーキ、時間をおくとしっとりしたケーキになります♪
12.
お好みでヨーグルトやバナナを添えても♪
https://cookpad.com/recipe/3396028
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