文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマト肉じゃが
by ミイちゃん大好き
ビーフシチューに近い肉じゃが♪トマトを入れたら旨みがup!フランスパンにも合います。
コツ、ポイント
炒める前に、牛肉を茹でておくと、肉の臭みが消え、柔らかくなります。料理酒よりも赤ワインの方が一層コクが出ます。 また、一晩置くと、味が染み込んでビーフシチューのようになります。
材料
(作りやすい分量)
牛肉の切り落とし
200g
じゃがいも(小)
5個
人参
1本
玉ねぎ
1個
トマト(大)
2個
砂糖
大さじ2
赤ワイン
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ4
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
ワンパターンな味付けを洋風にアレンジしました。オリーブオイルと相性がいいトマトを入れ、ビーフシチューに近い肉じゃがにしました。
1.
牛肉を熱湯でさっと茹でておく。
2.
じゃがいもと人参を乱切りに切っておく。
3.
玉ねぎを8等分に切っておく。
4.
トマトをくし形に切っておく。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを油がなじむまで炒める。
6.
油がなじんで玉ねぎの色が変わったら、じゃがいもと人参を入れ、油がなじむまで炒める。
7.
トマトを入れ、さっくり混ぜる。
8.
7に調味料を入れ、フタをして20分弱火にかける。
9.
20分経過したら、茹でた牛肉を入れ、さっと混ぜ、火を止めておく。また、食べる直前になったら、再加熱する。
10.
お皿に盛り付けて完成♪
https://cookpad.com/recipe/3397078
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.