文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子とベーコンのニンニク中華炒め
by おれんち厨房
素揚げなし!レンチンでトロトロ!ニンニクの香りと甘味、ベーコンの香ばしさ、オイスターソースと醤油が茄子に絡みます!
コツ、ポイント
素揚げはしません、面倒なので。茄子をレンジでチンすることで、時間短縮と同時に、トロっトロになります。茄子を投入したら強火で一気にいきましょう!香ばしくなっておいしいです。
材料
(2人分)
茄子
2本
ベーコン
1パック(2枚ほど)
ニンニク
2かけ
胡麻油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1.5
醤油
大さじ1
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べた、ナス炒めを家で再現!ご飯がすすむ!
1.
茄子は皮をむいて、適当な大きさに切る。
2.
水にさらして、アクをぬく。水を切って、そのままレンジでチン!
3.
ニンニクを厚くめにスライス。
4.
ベーコンを切る。今回はベーコンが足りなかったので、ハムを追加しました。
5.
胡麻油をしき、煙が出るまで、フライパンを熱し、中火でニンニクを炒める。こんがりすればOK。
6.
ベーコンも投入。さっと炒める。
7.
強火で一気にいきます。茄子を投入し、ブラックペッパーをふり、20秒ほど炒めます。ナスはすでにチンしているのですぐです。
8.
強火のまま、鍋肌からオイスターソースと醤油を投入し、ジャジャッと全体を絡めて完成!
https://cookpad.com/recipe/3397259
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.