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ピーマンor万願寺とうがらしの塩昆布炒め
by 沖ノトリ島
簡単で美味しくて、ご飯進みます。炒めるとぐっとかさが減るので、ピーマンや万願寺とうがらしの大量消費向きレシピです。
コツ、ポイント
ピーマン(又は万願寺とうがらし)と塩昆布を炒め合わせると、香ばしい香りでぐっと食べやすくなります。ごま油を使うと風味が更に増して美味しいです。
材料
ピーマン又は万願寺とうがらし
350~400g位
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油又はサラダ油
大さじ1位
塩昆布
大さじ2~3位
炒り白ごま
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園や頂きもので、ピーマンや万願寺とうがらしが沢山ある時にお勧めです。炒めるとかなりかさが減ります。
1.
ピーマンは半割りして種を取り細切りに。縦に刻むとシャキシャキ食感に、柔らか目希望は繊維断切る様に横向きに刻んで下さい。
2.
フライパンに油をひいて中火で熱し、ピーマンを炒めます。しんなりとしてきたら醤油とみりんを加えます。
3.
更に塩昆布も加えて、水気が殆どなくなる位まで炒めます。器に盛り付け、白ごまをふりかけて出来上がり。
4.
万願寺とうがらしで作る場合は、切込みを入れて種を取ってから、細切りして下さい。
https://cookpad.com/recipe/3398114
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