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【覚え書】我が家の梅サワー
by 秋田たっちゃん
梅の季節になると作りたくなる梅料理☆ 子どもでも飲めちゃう我が家の夏バテ防止アイテム。 毎年なので、覚え書きに。
コツ、ポイント
酢はリンゴ酢だと一層美味しいです♪
材料
(ひと瓶)
梅
200g
砂糖
400g
酢
400g
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから聞いた配合を我が家の瓶に合わせて調整しました。 割合は梅:砂糖:酢=1:2:2 砂糖も氷砂糖でなく砂糖でもおいしく出来たので〜(^◇^;)
1.
青梅を水に漬けて2〜3時間、アクを抜いてからナリを取って水気を取りフォークで穴を開ける。
2.
保存袋に平たく入れて冷凍する。
3.
冷凍梅、砂糖、酢の順に瓶に入れる。 1日1回菜ばしなどでかき混ぜて、約1ヶ月で出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3398745
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