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ゴーヤのしょうゆ漬け
by FarmersK
この苦みがクセになります。ゴーヤ好きの方はぜひ♪
コツ、ポイント
②の行程:途中で1,2回空気を抜いてくださいね
材料
(作りやすい分量)
ゴーヤ(種とワタを除き、薄い半月切り)
1本(200g)
■
【A】
しょうゆ
大さじ1.5
みりん
大さじ1
酢
小さじ2
赤唐辛子(小口切り)
2分の1本
このレシピの生い立ち
ゴーヤの色んな食べ方をしていて、塩漬けや味噌漬けなどしてみましが、醤油漬けが一番美味しいかも?
1.
ゴーヤはサッと塩ゆでしざるにあげ、さまして水けを絞る
2.
ビニール袋にゴーヤ、【A】を入れて混ぜしっかり空気を抜く。口を閉じて冷蔵庫で1日漬ける
https://cookpad.com/recipe/3398979
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