野外で作る、ちゃんちゃん焼き。家の中で作ると、ちょっとしたディナーに!??
コツ、ポイント
一人分ずつ、アルミホイルで包んだら上品ですね。
1.
フライパンに油をしき、食べやすい大きさに切った、野菜類、えのき、千切りの生姜を炒め、塩コショウして、いったん、アルミホイルの上に取り出す。(このとき、あまり炒めすぎないことがポイントです。)
2.
アルミホイルに野菜類をのせたまま、フライパンに戻し、鮭を乗せ、蓋をし、(もしくは、アルミホイルをかぶせる)蒸し焼きにする。このとき、火は弱火で!
3.
鮭を少しほぐして、焼けていたら、味噌と酒を混ぜたものを、2の上にまんべんなくかけ、2~3分程度そのまま焼いて出来上がり♪食べるときに、鮭をほぐしましょう。
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