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残りご飯で白菜と鮭の簡単雑炊
by きょんちゃん☆☆
【クックパッドニュース掲載レシピ】簡単だけど、とても美味しい雑炊。ほんのり生姜味が身体と心に沁み込みます。
コツ、ポイント
味は薄目の味です。 濃い目の味がお好きな方はすこ~しだけ調味料を増やしてください。 ☆失敗談☆ レシピを調整している段階で、記述の量の2倍の調味料を入れたことがありましたが、流石に2倍は辛すぎました(;_;)
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
白菜
300g
長ネギ
100g
☆水
600cc
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1
☆生姜(チューブ)
5cm位
冷やご飯
お茶碗2杯
このレシピの生い立ち
学生のころにバイトをしていた料亭で教えてもらったレシピです。 簡単に作れて、野菜も沢山食べれるので、重宝してます。 風邪のときなんか良いですよ~(*^^*)
1.
生鮭は塩を少々振り(塩味が付いている場合は振りません)魚焼きグリルでこんがり焼きます。
2.
白菜はざく切りに長ネギは薄く切ります。
3.
鍋に☆を全て入れ、沸騰したら白菜と長ネギを入れて、再び煮ます。
4.
白菜がしんなりしたら、ご飯を鍋に入れてほぐし、再び煮立つまで中火で煮ます。
5.
グラグラっと沸騰したら火を止めて鍋に蓋をして3分位蒸らします。
6.
鮭は焼けたら、大きな骨と皮を取り除き、適当な大きさに切ります。
7.
器に⑤を盛り、その上に⑥の鮭を置いたら出来上がりです。
8.
2015年9月21日、クックパッドニュースに掲載されました(≧▽≦)
9.
2015年12月19日「鮭雑炊」の人気検索でトップ10入りしました (≧▽≦)
10.
≪姉妹レシピ≫ 鍋の残りで雑炊☆高級料亭の作り方 レシピID : 4151587
https://cookpad.com/recipe/3400228
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