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秋に食べたい! キノコたっぷりの八宝菜!
by 青麺記
秋と言えばキノコ! キノコたっぷりでヘルシーな八宝菜です!
コツ、ポイント
万能ねぎは彩りなので無くても構いません。
材料
(1~2人前)
■
材料
豚肉(こま切れ)
50g
シーフードミックス
適量
白菜
1枚
長ネギ(1cm幅の斜め切り)
3~4枚
木耳
3~4枚
万能ねぎ(あれば)
3~4本
椎茸
2枚
しめじ
1/4株
人参
適量
たけのこ(水煮)
適量
■
調味料
醤油
大さじ1.5杯
紹興酒(または日本酒)
大さじ1杯
オイスターソース
大さじ1杯
片栗粉
小さじ2杯
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1杯
ごま油
小さじ1杯
砂糖
小さじ0.5杯
水
100cc
このレシピの生い立ち
キノコたっぷりでヘルシーな料理が食べたかったため。
1.
白菜は食べ易い大きさにそぎ切りする。木耳はお湯で戻し食べ易い大きさに切る。万能ねぎは5cm位の長さに切る。
2.
椎茸は石付きを取ってスライス。しめじは石付きを落とす。人参は半分に切ってスライス。たけのこもスライスする。
3.
調味料の材料を混ぜ合わせて置く。
4.
フライパンに油(又はごま油)(分量外)を引き、豚肉とシーフードミックスを炒める。
5.
お肉に火が通ったら残りの材料を入れて炒める。
6.
野菜に火が通ったら手順3で混ぜた調味料を入れてトロミが出るまで炒め合わせる。
7.
2017.04.22 追記 レシピを一部修正致し画像を変更ました。
https://cookpad.com/recipe/3400242
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