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肉巻き野菜のうま辛ミソダレ♪
by クック☆JUUA☆
豚肉アレンジ甘辛で簡単美味しく!
コツ、ポイント
旬の梨を隠し味にすりおろしました。味噌と相性がよく、タレだけでもご飯いけます!梨の繊維が、また良し!また、味が濃いめなので子どもが苦手な野菜を巻いてみたら、完食でした。
材料
(2人分)
豚肉スライス
300㌘
ピーマン
2個
ビッグしいたけ
4個
梨
1/4
塩
適量
コチュジャン
適量
ミソ
適量
料理酒
適量
みりん
少々
このレシピの生い立ち
豚肉をアレンジして、秋、旬の野菜を食べたい!と思い作りました。 梨の繊維もなかなかGOOD!
1.
ピーマンとしいたけを縦に切っていきます
2.
切った野菜を、豚肉で巻いていきます。塩少々下味をつけます
3.
オリーブオイルをひいて、巻いたお肉を中火でコンガリ焼きます
4.
いい感じに焼きめがついたら、料理酒を入れて、弱火で、蒸していきます。7分くらいを目安に。
5.
ミソダレ作り。味噌、コチュジャン、梨をすりおろし、混ぜ合わせます。 好みで少ししょっぱめに作ります
6.
蒸焼きしていたフライパンに、先ほど作ったミソダレをかけて、中火で炒めます
7.
色、具合をみながら、最後にみりん少々入れて、強火で甘辛照り焼きのように仕上げたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3402631
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