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お弁当に♪柔らか豚肉えのきミニハンバーグ
by デリシュー31でり
2015/10/23「ミニハンバーグ人気検索第一位」!感激です!さめても柔らか 豚肉ミニハンバーグ30個作り冷凍します♪
コツ、ポイント
まず挽き肉と塩だけで素早く良く混ぜる➡その他の材料を混ぜ合わせる➡焼いても割れにくくジューシーに出来ます。
材料
(直径6センチ位のハンバーグ30個分)
豚ひき肉
900グラム
塩
小さじ1
玉ねぎ
2個
エノキ
大1袋
牛乳
大さじ6
パン粉
大さじ9
卵(Lサイズ)
2個
★ソース(うちは中濃ソース)
大さじ3~
★ケチャップ
大さじ3~
★みりん
大さじ3~
★しょうゆ
小さじ1~
★こしょう
適量
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷凍しても柔らかく 仕上げるために 、えのきと豚挽き肉の組み合わせでハンバーグを作りました。
1.
パン粉は牛乳に浸しておく。 玉ねぎ・えのきは みじん切り。
2.
豚ひき肉と塩を混ぜよく 練る。
3.
1と2 を合わせよく混ぜる➡成形する(手にオイルを薄く付けると成形しやすい)。
4.
フライパンに並べ 中強火で焼く➡焼き目がついたら ひっくり返し 大さじ1~2の水をくわえ 蓋をして弱火で中まで火を通す
5.
合わせた★印の調味料を入れ軽く煮る。 お好みで調味料の量は加減する。 (火を通し過ぎると固くなるのて注意)
6.
お弁当用にさめたら2個ずつラップしてわけて冷凍する。
7.
★2015/9/20「ミニハンバーグ」人気検索トップテン入り感激です♪
https://cookpad.com/recipe/3403117
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