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ダイエット牛蒡茶の覚え書
by こっちたん
なかなか引っ込まないお腹、牛蒡茶がいいということで細切り牛蒡を「からいり」して作ってみたレシピのリピート用の覚え書メモ。
コツ、ポイント
中華鍋での焙煎(からいり)時はこまめなかき混ぜをしないとすぐに焦げてくるので注意すること。特に細い部分はすぐ火がついて焦げやすい。
材料
牛蒡(土付き)
2本
キッチンペーパー
3枚
お茶パック
2枚
真空パック専用バック
2枚
このレシピの生い立ち
牛蒡茶がブームらしいので新たなチャレンジです。2週間ほど飲んでみたら。腹囲マイナス3cmに。現在2回目を作り使用中です。
1.
牛蒡をさっと洗い洗います。
2.
5cmくらいにカットし(薪割りのように)細切りする。
3.
このとき水につけないこと。(養分が溶け出す)
4.
ペーパー(チラシ等)でしっかり水分を吸わせて、ひと晩乾燥させる。
5.
中華鍋で焙煎する。 中火で焦がさない様にこまめに5分くらい菜ばしで焙煎する。
6.
ペーパー(チラシ等)に広げてひと晩乾燥させる。
7.
お茶パックに入れて水だしする。
8.
2個に対し水1000ccを入れる。
9.
残りは防カビ対策として真空パックにします。
10.
ひと晩置いたらしっかり抽出。香ばしく出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/3403278
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