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冬瓜と豚バラのレモン炒め
by 伽羅亭
煮込むだけじゃい冬瓜のツヤ肌効果 豚バラのビタミンBで健やかな肌へ しかも!解毒効果抜群のパセリとパクチーも合わせてるよ
コツ、ポイント
冬瓜は熱が回れば食べられるので炒めすぎないように!炒め溶けても美味しいので神経質にならない。 カレー味も美味しいけど、レモンもあっさり美味しいよ
材料
(2人)
冬瓜
300g〜400g
豚バラ
100〜150g
ハーブソルト
適量
炒め油
適量
塩レモンまたは焼肉レモンだれ
大さじ1
パセリ
1束
パクチー
1束
このレシピの生い立ち
スープに飽きたので、炒めてみましたよ。 給食で肉と炒めた(カレー味)のを食べたことあるので、アレンジしました。
1.
焼肉用豚バラは7〜8センチ×2.5〜3センチぐらいにカットする。ハーブソルトを少しだけ振って肉の臭みを消す。
2.
冬瓜は皮をむいて7mm幅のスライス、かつ一口程度に揃える。
3.
フライパンにオイルを熱し、冬瓜から炒め始め、できれば軽く焦げ目をつける。それから肉を炒める
4.
パセリの茎、パクチーの茎をみじん切りにしておき、肉を炒めたら同時に入れる。 葉の方は後から使う。
5.
肉の色が変わって10秒たったら塩レモンか焼肉用レモンだれをいれて馴染ませる。
6.
出来上がりの直前にみじん切りにしたパセリの葉を一緒に炒める。 盛り付けた後に生のパクチーを乗せる
https://cookpad.com/recipe/3403339
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