文字サイズ:
小
中
大
印刷する
宮本輝「水のかたち」再現☆きゅうりサンド
by ちょことむ
小説からの再現です^^
コツ、ポイント
☆とにかく思い切り絞り、水気を無くすことがポイントらしい。 ☆トーストの厚みよりもさらに厚いきゅうりの量が完成形らしい。 ☆お好みで辛子マヨにしてもいいかと思います。
材料
(1人分)
きゅうり
3本
食パン
2枚
マヨネーズ
適量
塩
適量
からし(チューブ)
お好みで
このレシピの生い立ち
宮本輝さんの小説「水のかたち」で何度も何度も登場したこのきゅうりのサンドイッチ。 気になって仕方なく、再現してみました^^
1.
スライサーで薄くスライスしたきゅうりに塩をまぶし、15分ほど置く。 そして思い切り絞る。
2.
さらにもう一度塩をまぶし、しばらく置く。 そして、さらに、水気を切るため、思い切り絞る。
3.
一夜寝かせる。 ☆これがポイントです☆
4.
3をさらに思い切り絞る。 トーストした食パンに薄くマヨネーズを塗り、きゅうりを挟んでサンドして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3403844
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.