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ぶりとパプリカの甘酢炒め
by lyrie
ほのかに漂うトマトの香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
隠し味のトマトケチャップをオイスターソースなど、他のソースに変えるとまた違った風味を楽しめると思いますよ~。
材料
(2人分)
ぶり
2切れ
パプリカ
1個
玉ねぎ
1個
ぶなしめじ
1房
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
※水
1/4カップ
※トマトケチャップ
大さじ1
※片栗粉
大さじ1/2
※砂糖
大さじ1
※しょうゆ
大さじ1
※ワインビネガー
大さじ1
このレシピの生い立ち
先日購入したオレンジページからの「冬おかず」です。
1.
パプリカ、玉ねぎ、しめじを洗い、一口大に切ります。ぶりは熱湯に1分程さらして臭みを取ったら一口大に切り、酒、しょうゆ(各大さじ1)に漬け込みます。
2.
オリーブ油をひいて熱したフライパンへ野菜類を入れ塩・こしょうをして、ざっと炒めます。
3.
野菜に火が通ったらフライパンの中央を空けてぶりを入れ、両面をムラなく焼きます。
4.
ぶりに火が通ったらフライパンを揺すりながら全体を混ぜ合わせ、※印の調味料を回し入れて少し強火で炒めたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/340387
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