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焼きさんまの南蛮漬け
by ちゃあこ224
焼きさんまで作るので、あっさりしてます。
コツ、ポイント
残り物のさんまの塩焼きもリメイクできますよ〜♪ お腹を取って、2〜3個に切り、チンしてから漬け込んで下さい。 軽くラップはした方が、身の飛び散りがないと思います。 甘めのたれなんで、お好みで砂糖を加減して下さい。
材料
(1人分)
生さんま
1匹
塩
適宜
☆砂糖
大さじ1.5
☆酢、酒、醤油
各30cc
玉ねぎ
約1/3玉
人参
1/4本
ごま油
ひとたらし
このレシピの生い立ち
さんまの塩焼きもマンネリだなぁと思い、1匹分だけ南蛮漬けにしてみました。
1.
さんまは腹わたを取り除き、2〜3個に切って、塩を振り、焼く。 玉ねぎは薄切り、人参は千切りにし、タッパーなどに入れる。
2.
☆を鍋に入れて火にかける。 沸騰したら、玉ねぎと人参にかける。 ごま油をたらす。
3.
さんまが焼けたら、②に入れる。野菜はさんまの上に乗せる。 30分ほど漬けたら、完成。 ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3404554
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