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アラビアータ風!? トマトキムチ鍋
by Jきち
定番になりつつあるトマト鍋。 キムチを加えたら...アラビアータ!?
コツ、ポイント
J吉のブログは 『Inspirecipe(いんすぴれしぴ)』 http://ameblo.jp/jkichi/ 人(‾ω‾ )ヨロシクドーゾ
材料
(4人分)
鶏モモ肉
200g
タマネギ
1ヶ
ニンジン
1本
ジャガイモ
2ヶ
茄子
2本
キャベツ
1/4ヶ
ニンニク
2片
韓国産キムチ
150gぐらい
豚ひき肉
150g
パン粉
大さじ1ぐらい
牛乳
小さじ2ぐらい
A)塩
適量
A)コショウ
適量
A)ナツメグ
適量
オリーブオイル
大さじ1
B)酒
50cc
B)トマト缶
400g
B)水
1カップ
B)コンソメ
2ヶ
B)ハチミツ
大さじ1
B)オレガノ・バジル
少々
塩・ブラックペパー
各適量
このレシピの生い立ち
そろそろ鍋が恋しい季節、でもマンネリになりがちだよね~。 とゆーわけで、定番のトマト鍋にキムチをプラス。 なかなかよろしーんじゃないのっっ!?
1.
ニンニクを輪切りにする。他の野菜と鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。 タマネギの1/2はみじん切りに。
2.
ボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉をふやかす。 豚ひき肉とみじん切りのタマネギ、A)を加えて混ぜ、適当な大きさに丸める。
3.
フライパンにサラダ油をひき、2)の肉団子を焼く。 全体に焼色がついたら火からおろす。
4.
土鍋にオリーブオイルをひき、中火でニンニクをジウジウ炒めて香りをだす。 ニンニクがコンガリ揚がったら取り出す。
5.
土鍋に鶏モモ肉を入れて皮目から焼く。両面を焼いたらタマネギ・ニンジン・キムチを加えて炒める。
6.
B)を加えて混ぜ、蓋をして10分程度煮る。 塩・ブラックペパーを加えて味を調える。 ジャガイモと3の肉団子を加えて煮る。
7.
ニンジン・ジャガイモに火が通ったら、茄子とキャベツを加える。 5分ほど煮て、4のニンニクを戻したら完成~。
8.
キムチの量・具の野菜&お肉はお好みでドーゾ
https://cookpad.com/recipe/3405313
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