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チーズたっぷり白菜グラタン・アスパラのせ
by RICHyaN
白菜がとろーりしてて美味しいですよ♪寒い時期に体温まる一品です✨
コツ、ポイント
バターと小麦粉は結構時間かけて混ぜると滑らかになります!
材料
(1人分)
白菜
1枚
アスパラ
2本
じゃがいも
(中)2個
バター
30g
小麦粉
30g
牛乳
300cc
塩・こしょう
少々
パルメザンチーズ
大さじ3
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
グラタンが食べたいな〜と思って冷蔵庫開けたら白菜があったので、作ってみました!
1.
白菜を食べやすい大きさにカットし、50ccの水が入った鍋に白菜を入れ、蓋をして5分蒸し煮します。
2.
この煮汁は後に牛乳と混ぜて使うのでとっててください。
3.
じゃがいもの皮をむき、ラップをして4分チンします。裏返してさらに3分チンし、つぶしてマッシュポテトを作ります。
4.
耐熱皿の底に隙間なく敷き詰めます。
5.
沸騰したお湯の中にアスパラを入れ、30秒ほど茹でます。アスパラの繊維を取ります。
6.
フライパンにバターを入れ火をつけます。半分くらい溶けてきたら小麦粉を加え、滑らかになるまで5分ほど中火でかき混ぜます。
7.
①の煮汁と牛乳を一気に入れます。一煮立ちするまで強火で絶えずかき混ぜます。パルメザンチーズ、塩・こしょうを加えます。
8.
もったりしてきたら、④の上に注ぎ、切ったアスパラ、ピザ用チーズをのせて220℃のオーブンで約20分焼いたら完成✨
https://cookpad.com/recipe/3405513
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