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常備菜*なすとピーマンのオイスター炒め
by cafe_mako
ナスが柔らかくピーマンのシャッキリ感と合わさって美味しい炒め物になりました♪オイスターソースのコクが決めてです^^
コツ、ポイント
なすを炒めたあと油をふきとることで、さっぱりとした炒め物に仕上がります
材料
(つくりやすい分量)
なす(大きめ)
2本
ピーマン
3個
白ごま
大さじ1強
★しょうゆ
大さじ1.5
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★きび砂糖
小さじ1
★オイスターソース
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1強
ニンニク
一かけ
このレシピの生い立ち
秋茄子をたくさんいただいたり、安かったりするので、お弁当にも使える常備菜を考えました
1.
★の調味料を全て混ぜておく
2.
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクスライスを入れ香りがでるまで炒め、香りがでたらニンニクは出す
3.
大きめの角切りにしたなすを入れて炒め少ししんなりしたら、フライパンの油を拭き取る
4.
ピーマンをいれてさっと炒めたら、★の調味料を全て入れて水気がなくなるまで炒め、白ごまをいれて一混ぜしたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/3405635
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