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アボカドとトマトの簡単青じそサラダ丼
by ひとり飯おいしい
青じそとごま油がおいしーい!ご飯が進みまくりの丼です。
コツ、ポイント
殻を剥きやすい半熟卵にするには、沸騰したお湯から茹でることが重要!5分ほど茹でれば、外側の白身がしっかり固まった半熟卵になります☆ 野菜を切るのに時間がかかりそうなら、火を止めて余熱で茹でると良いですよ!
材料
(1人前)
アボカド
1/2個
卵
1個
プチトマト
4つくらい
いんげん
5本くらい
胡瓜等お好みの野菜
適量
青じそ
5枚
☆醤油
大さじ2
☆ごま油
大さじ1
☆酒
小さじ2
☆生姜(チューブで可)
小さじ1/2
☆にんにく(チューブで可)
小さじ1/2
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
青じそ醤油漬けの美味しさにはまって、これを生かした物が食べたくなって。 青じそ醤油漬けの卵かけご飯とかでもすっごく美味しいです!サラダ丼が面倒ならTKGで食べてみましょ!
1.
青じそを醤油に漬け込みます 青じそを洗い水気を拭き取ったら、☆の調味料と一緒に小さいタッパーへ入れましょう
2.
(時間があれば一晩漬け込みますが、時間が無い場合は青じそを細く切って☆に5分ほど漬けておけばOKです)
3.
青じそを漬けている間にいんげんと卵を茹でます。小さい鍋にお湯を沸騰させてから、いんげんと卵を入れて5分ほど茹でます。
4.
茹でている間にアボカドやお好みの野菜を切りましょう。一口大に切り、ボウルにまとめて入れておきます。
5.
卵といんげんをザルにあけ、流水をかけて冷やします。卵は全体にヒビを入れて水をかけながら剥くと楽に剥けますよ。
6.
いんげんを一口大に切ってボウルに入れたら、丼にご飯をよそいボウルの野菜を乗せます。
7.
野菜ののった丼へ卵をのせ、青じそ醤油漬けをドバーッと上からかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3406162
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