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糖質制限!鯖缶ときのこの炒め煮
by さとうあや
しっかりおかず。キノコたっぷり食物繊維でダイエット中の方にも。あったかごはんにドバっとのっけても美味しい☆
コツ、ポイント
・鯖缶によって塩加減が違うので、味見しながら調整してくださいね。 ・お皿に盛る直前に一度味見をして、調えると失敗なし! ・きのこは、えのき、シメジで代用してもOK。
材料
(4人分)
鯖缶(水煮)
1缶
エリンギ
1パック
しいたけ
1袋
舞茸
1袋
酒
大さじ1
顆粒だし
1袋 8gくらい
酢
大さじ1
醤油
大さじ半分
貝割れ大根(緑の葉物なんでも)
適宜
黒胡椒
適宜
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
食欲の秋。きのこをたっぷり食べたくて、簡単なレシピを考えました。
1.
顆粒だしは、50ccの水で溶いておく。 きのこ類は食べやすい大きさに切る。
2.
キノコ類を油大さじ1(分量外)でフライパンで炒める。塩を振り、水が出始めたら酒をいれアルコールを飛ばす。
3.
水がほぼなくなったら鯖缶を汁ごと入れる。火が通ったら、溶いた顆粒だし、しょうゆ、酢をまわし入れ炒める。
4.
汁気がなくなったら皿に盛り、黒胡椒をふり貝割れ大根を乗せて出来上がり。
5.
2017/8/9 「やせる糖質オフおつまみ」に掲載していただきました。ありがとうございます!
6.
2018/6/8 話題入り、ありがとうございます!
7.
2019/3/26 宝島社「絶品さば缶レシピ」に掲載していただきました。ありがとうございます!
8.
2021/6/11 扶桑社「cookpad plus 2021年夏号」に掲載していただきました。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3406763
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