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超しっとり♪きなことおからの生パウンド*
by ロカボ*モカ
実は小麦粉は使っていません!ヘルシーで体にも優しい。超しっとりで美味♪あまったきなこ消費にもおすすめですよ♪
コツ、ポイント
2のところでバターを別ボウルにしていますが大きいボウルにバターを入れて3のものを入れる形でかまいません。 泡をつぶさないように混ぜる&8の字がかけるくらいまで泡立てるのがコツ。 一晩経つとさらにおいしくなりますよ♪
材料
(7×16センチのパウンド型 1本分)
バターまたはマーガリン
50g
きな粉
50g
生おから
100g
はちみつ
50g
牛乳
50cc
ブランデー
おこのみで小さじ1
卵
2個
砂糖
60g
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考に作っています。 おからを使ったリッチなケーキが作りたくて♪ ココアは高額なので、比較的安価に手に入るきな粉を使ってみました。
1.
*下準備* ・バターは常温に戻しておく。 ・型に紙をしいておく ・オーブンを180度に予熱しておく。
2.
バターまたはマーガリンは、クリーム状になるまで混ぜる。
3.
ボウルにきなこ・おから・はちみつ・牛乳・ブランデーを入れる。写真ははちみつの代わりに黒糖を使っています。
4.
3に2を入れて泡だて器で混ぜる。
5.
もう1つボウルを用意し、卵と砂糖を入れる(写真は三温糖)。
6.
ハンドミキサーで泡立てる。(8の字を書いたらしばらくしてすっと消えるくらいまで白くもったりとなるまで)
7.
6の半分を4に加え、泡だて器でませる。マーブル状位になるまで。
8.
6の残りを全て加え、ゴムベラに持ち替えてのの字を書くように混ぜる。泡をつぶさないようにしましょう^^
9.
用意しておいた型に流しいれ、少し高いところからとんとんおとして空気を抜く。
10.
180度のオーブンで35~40分、竹串に何もつかなくなるまで焼く。
11.
焼けたらすぐに型からはずし、紙をはがしてラップでくるむ。(しっとり感を保つため。)荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
12.
きな粉をココアに変えると、ポロショコラ風の超しっとりケーキになります♪
https://cookpad.com/recipe/3407051
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