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秋なすとマッシュルームのパングラタン
by ローズミント
簡単だけどしっかりとメイン級のボリューム!スープはお好みのものを使って。
コツ、ポイント
茄子とマッシュルーム、別々に火を通しておくのがポイント。香りと旨味が引き立ちます。
材料
(2)
茄子
2本
マッシュルーム
5個
ベジタブルファースト・スープ和風トマト
300ml
ミックスチーズ
50g
お好みのパン
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
くばらの「ベジタブルファーストスープ」はストレートタイプのスープ。十穀入り。他の食材との相性ももちろん良いので、アレンジレシピを作りました。
1.
茄子は輪切りにして水にさらしておく。
2.
水気をよく拭いて、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼く。
3.
マッシュルームをカットして、オリーブオイルでサッと炒めて香りを出す。
4.
グラタン皿に一口大に切ったパンを並べて、グリルした茄子、マッシュルームを隙間に並べる。
5.
ベジタブルファーストスープ(和風トマト)を注ぎいれる。
6.
ミックスチーズをのせて、トースターで約10分。チーズに焼き色がつけばOK。
https://cookpad.com/recipe/3407114
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