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◆我が家の!味噌マーボー春雨♪◆
by ★結衣★
我が家の簡単マーボー春雨です。 味噌風味でピリ辛!ご飯にはもちろんお酒にもピッタリですよ♪ ヽ(=´▽`=)ノ
コツ、ポイント
春雨は芯が残る程度茹でておくことで、味がしみやすく調理時間が短くて済みます。 ニラの下の硬い部分は食感がいいので、よく炒めて美味しくいただきましょう ヽ(=´▽`=)ノ
材料
(4人分)
春雨(乾燥)
150g
挽き肉
200g
ニラ
1束
干し椎茸
3~4枚
にんにく(みじん切り)
2片
しょうが(チューブ)
小さじ1
豆板醤
大さじ1/2
サラダ油(炒め用)
大さじ1
■
合わせ調味料
味噌
大さじ2と1/2
醤油
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
うまみ調味料
小さじ1
水
250㏄
片栗粉
小さじ1
◆ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
マーボー春雨が食べたくなって、味噌を使って適当に作ってみました。 味噌味とニラがいいかも~!と娘にも大好評!!o(⌒囗⌒)oΨ ピリ辛でとっても美味しいですよ♪
1.
春雨は芯が残る程度に下茹でする。 ニラは2~3㎝に切り、硬い部分と葉に分けておく。
2.
干し椎茸はぬるま湯でもどし、薄切りにする。 合わせ調味料を混ぜておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し(中火)、にんにくしょうがを炒める。 香りが出てきたら強火にし、挽き肉を加え炒める。
4.
挽き肉の色が変わってきたら、ニラの硬い部分・干し椎茸を加える。 しんなりしてきたら豆板醤を加え炒め合わせる。
5.
中火にして合わせ調味料を加え、沸騰したら春雨を入れる。 蓋をして2分程煮込む。
6.
最後にニラの葉・ごま油を入れ、よく炒め合わせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3407540
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