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カリッカリ♪そうめん蓮根ボール♡
by mママ♥
余りがちな、そうめんを衣に活用する事で食感も見た目も楽しい♡食べて美味しいおかずです♪スープにもなっちゃいますよ~♪
コツ、ポイント
そうめんを細かくする際ビニール袋でやったら袋から飛びでて大変でした・・手でやった方が早くて簡単です! 揚げる時、高温にすると衣だけが焦げてしまい中まで火がとおらないので、中温でじっくり揚げてください♪
材料
(2人分)
鶏挽き肉
250g
蓮根
5cm
長ねぎ
1/2本
☆卵
1/2個
☆塩胡椒
少々
☆酒
小さじ1
☆片栗粉
大さじ1
そうめん
2束
このレシピの生い立ち
いつも、そうめんが余ってしまうのでアレンジレシピを考えました(*^^*) 見た目は栗!?秋らしいので、運動会のお弁当などにもいいですよ♪
1.
蓮根は半分ずつ、みじん切りと、すりおろしにする 長ねぎはみじん切りにする
2.
ボールに鶏挽き肉、①と☆を混ぜて捏ねる
3.
そうめんを大きめのボールにいれ、手で細かくつぶす
4.
②をすくい、そうめんのボールに入れてまぶし両手でコロコロしながら丸く形を整える
5.
中温で5分程じっくり揚げて完成
6.
☆ソース☆ 塩 スイートチリソース オーロラソース(ケチャップとマヨネーズ1:1)
7.
☆スープ作り☆ 水300mlに鶏ガラスープ小さじ2を温め、揚げる前の鶏団子とお好きな野菜を煮て完成♡モッチモチ~♪
https://cookpad.com/recipe/3407686
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