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定食屋風*チーズ乗せ‼豚しゃぶキムチ
by 昭和レトロ飯
チーズのこくがガッツリ系の豚キムチを引き立て、ビールが進むことうけあい。 調理時間:約10分 難易度:★☆☆☆☆
材料
(4人分)
■
材料
○豚しゃぶしゃぶ肉(ひと口大)
300g
●塩
少々
●こしょう
少々
○キムチ
100g
○ナチュラルチーズ
50g~
○小ねぎ(小口切り)
適量
■
調味料
▲醤油
小さじ2~
▲みりん
大さじ2
▲酒
大さじ1
▲砂糖
大さじ1
△ごま油
大さじ1
△サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
チーズのこくがガッツリ系の豚キムチを引き立て、ご飯のおともはもちろんのこと、お酒のあてとしても進むことうけあいです。
1.
豚しゃぶしゃぶ肉に下味(塩・こしょう)をもみ込んでおく。
2.
熱したフライパンにサラダ油を敷き、①を入れ、焼き色がつくまで炒める。
3.
キムチを入れ、水分を飛ばすように炒め、取り出しておく。
4.
フライパンに▲を入れ、とろみがつくまで煮つめる。※キムチの塩加減をみて、醤油で味を調える。
5.
③を入れ、全体を炒め合せる。
6.
ごま油を入れ、香りづけをする。
7.
ナチュラルチーズを散らし、ふたをし、溶けるまで蒸し焼く。
8.
お皿に盛り、小ねぎを散らし、完成‼
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