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お弁当仕様♪秋香るカレーリゾットコロッケ
by ゆーやちゃんキッチン
仕上げの調味料は外の景色と新鮮な空気☆ 是非お弁当に入れて友人や家族と外で食べて♪ 香りの宝石箱仕様コロッケです♪
コツ、ポイント
崩れやすいので必ず一口大サイズで☆ あえて香りも味も濃いめの分量にしてあります♪ だがそれがいい☆ ※外で食べると魔法がかかったように美味しくなるので外で是非食べてみて!
材料
(約10個分)
市販カレールウ(甘口)
2欠片
ご飯
丼1杯
しめじ(細かく刻む)
約1/2パック
えのき(細かく刻む)
約1/2パック
玉ねぎ(みじん切り)
1/2玉
塩
少々
松茸のお吸い物
2袋
水
300cc
パン粉
適量
片栗粉
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
外で食べるカレーは格別に美味しい^ ^ 更に秋の味覚と合わされば最高に美味いと思い お弁当用に作りました☆ 外で食べると旨くなる仕様を目指して♪
1.
しめじ、えのき、玉ねぎを細かく刻み、フライパンに油をひいて一緒に軽く塩を振り炒めていく。
2.
ご飯、水を加えて松茸お吸い物を入れたら水気が無くなるまで煮込んでいく。
3.
火を止めて固形のルーを2欠片加えて溶かして冷ます。
4.
こんな感じになります☆ リゾット状なのでしっかり冷まして固める。
5.
冷めたらラップ等で丸めて小麦粉、卵、パン粉をつけて一口大に形成していく。
6.
ちょっとゆるいので大変だけど、おにぎりを作るようなイメージで^ ^ ※でかいと崩れやすいので必ず一口大サイズで☆
7.
油できつね色になるまであげていく。
8.
器または弁当箱に詰めて完成☆ バスケットにでも入れたら可愛いですよね^ ^
https://cookpad.com/recipe/3408838
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