小さい姿のトコブシですが柔らかく豪華にみえる一品です♪
お正月 おせちの一品
2019.01.02 話題入り
コツ、ポイント
新鮮な活トコブシを用意して下さい。
1.
新鮮なトコブシを用意。たわしで貝殻と身を丁寧に洗います。
2.
鍋に身を下にして並べて、酒をひたひたに注ぎ沸騰させアクが出てきたら取り除く。
3.
調味料を入れ再び沸騰したら火を止めて味を馴染ませる。
次の日は更に美味しくなりお勧めです。
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