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野菜をサンド!ささみのかさ増しカツ
by chimmyrbts
6本のささみが24個のカツに!! ボリュームたっぷりだけど、ささみと野菜で超ヘルシー♪
コツ、ポイント
衣をつけるときが少し大変ですが、つまようじをさしてつけると楽ですよ! パン粉をつけながらつまようじを外し、衣をしっかりと押し付けると形よく仕上がります
材料
(約24個分)
鶏ささみ
6本
なす
1本
じゃがいも
小2個
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
パン粉
適量
★ソース
適量
★ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
なす嫌いの娘に食べさせたくて作りました。 薄くしたことで火の通りも良く、野菜の存在がバレにくい上に、ささみや野菜で揚げ物なのにヘルシーという… 一石四鳥な料理です(o^∀^o)v
1.
なすを薄くスライスしたら、水につけてアクを抜く
2.
じゃがいももスライスして、ラップをふんわりかけてレンジで3分ほどチン!
3.
ささみを写真のサイズくらいにそぎぎり
4.
手で軽く押し潰して薄く広げる
5.
ささみに塩こしょうをふる
6.
ささみ→なす(2枚くらい)→じゃがいも→なす→ささみの順に重ねていく
7.
こんな感じに重ねたら…
8.
水溶き小麦粉→パン粉をつける
9.
油の中へゴーっ! ささみも野菜も薄いので、衣に揚げ色がついたらだして大丈夫です(^ー^)
10.
こ~んな感じに揚げあがり! 美味しそう~っっ≧∇≦
11.
ちなみに断面はこんな感じ!
https://cookpad.com/recipe/3408907
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