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アスリートにおススメ!アクアパッツァ
by Cheermam
白身魚は高たんぱく質低脂肪。 アサリの鉄分は持久系のアスリートにおススメです。
材料
白身魚
2切れ
あさり
10個くらい
ミニトマト
5.6個
しめじ
1/2株
にんにく
1片
オリーブ
5.6個
アンチョビ(微塵切り)
2尾
水
100cc
水菜
適宜
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
大匙1
醤油
小さじ1弱
■
レモン
白ワイン
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ジュニアアスリートマイスター目線で作りました。 お酒にも合います(笑)
1.
魚は塩コショウしてしばらくおいておく。 水気をふき取りオリーブオイルで焼き目をつける。
2.
1に水・白ワイン・あさり・トマト・しめじ・オリーブ・微塵切りのアンチョビとにんにくを入れて蓋して蒸し煮。
3.
中火で7.8分、ふたをとり味を見て足りなかったら塩をいれ。 仕上げにオリーブオイル・醤油をいれてさっと混ぜる。
4.
様に盛り付けて水菜とレモンを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3408973
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