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簡単レンズ豆のサラダ
by ギンザクック
そのままでも、煮込み料理に添えてソ−スにからめて食べても美味しいですね!
コツ、ポイント
マメをゆでるときは塩をわすれずに。味の滲み方が違います。
材料
(4人分)
レンズ豆
100g
ニンニク
1かけ
レッドオニオン
1/4個
■
ドレッシング
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
バルサミコ酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ4
レモン汁(好みで)
少々
飾り用パセリ
少々
このレシピの生い立ち
肉料理にあわせて簡単おいしい副菜がほしいと思い、かんがえました
1.
レンズをたっぷりの水に浸しておく(1時間以上)ニンニクは皮をむいてつぶす。 赤玉ねぎはみじん切りにする
2.
ドレッシングを作る。 材料を全部合わせて味をみる。
3.
1の水をとりかえて塩を少々加えて火にかける。沸騰したら弱火にして15分くらい煮る。マメが柔らかくなったらザルにあげる
4.
マメが温かいうちにドレッシングを和える。玉ねぎのみじん切りを加えて冷蔵庫でひやす。
5.
盛り付ける。 好みでレモン汁をかけても良い。 パセリをちらしてもよい
https://cookpad.com/recipe/3409547
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