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中村屋の甘辛うまうまスペアリブ♡
by NAKAMURA家
漬け込まなくても美味しいスペアリブです♡
コツ、ポイント
コツはありませんが、下茹ではキチンと中までしてください(^^)そしてゆで汁は捨てずに、たっぷりの玉ねぎとベーコン入れてコンソメスープにしましょー(*^^*)
材料
(二人前)
豚スペアリブ
正味500グラム
■
↓タレ
☆好きな焼き肉のタレ
大さじ4
☆ケチャップ
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
下茹で用ローリエ
1枚~2枚
仕上げのみりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
漬け込むのがメンドクサイけどがっつり肉を噛み締めたい!!から照り焼きチックに仕上げてみました♡手で持ってかぶりつきましょう♡
1.
お肉が浸るくらいのお湯にローリエと塩(分量外)をひとつまみ入れて下茹でします。アクは綺麗に取り除く。
2.
沸騰したらローリエを取る。15分くらい茹でたらゆで汁は置いたままで中のお肉だけキッチンペーパーに乗せて水切り。
3.
この時にフォークで骨と身の間を中心に刺す!!
4.
骨から肉が剥がれてしまわないように気をつけて下さい。
5.
☆のタレの材料をボールにいれてお肉に揉み込む。
6.
熱したフライパンにお肉を並べて両面、焦げ目が着いたら残っているタレを入れる。
7.
仕上げにみりんも回し入れて、お肉にタレが絡めば出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3410014
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