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タマゴとバターなしのオートミールクッキー
by hitsujiさん
美味しくって、体にも優しい〜オートミールクッキーが食べたいなぁ〜と知恵をしぼりました♡
コツ、ポイント
手のひらで、押し付けて成形すると端っこがひび割れやすいので、後から指で形を整えると、きれいに仕上がります。丸めるときは、手を水でぬらすとやりやすい。
材料
オートミール
150g
全粒粉
150g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1
きび砂糖
60g
はちみつ
大さじ3
メープルシロップ
大さじ3
オリーブオイル
大さじ3
豆乳
大さじ3
白ごま
30g
くるみ
30g
このレシピの生い立ち
大好きな、オートミールクッキーですが、レシピは、バターをたっぷり使い、卵入り^^; 健康の事を考えて、バターとタマゴなしで、美味しく出来ないかと、試行錯誤して、完成しました。
1.
オートミールと全粒粉とBPを合わせて泡立て器で、よく混ぜておく。
2.
白ごまは、あらかじめ、煎っておく。クルミは、レンジで2〜3分チンして刻んでおく。
3.
きび砂糖、蜂蜜メープルシロップと豆乳をよく混ぜて、砂糖が溶けた所に、オリーブオイルを少しずつ加えて、よく混ぜる。
4.
2のボウルに1と2を加えて、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる。
5.
3の生地を一口大に丸めて、手のひらでギュッと押し付けて平にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
6.
170度に予熱したオーブンで、15分から16分焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3410430
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