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トマトジュースde我が家のナポリタン♬
by じぇりっこ
たま~に食べたくなる懐かしのナポリタンをトマトジュースであっさりと♬ 炒り卵を入れるのが我が家の定番です♡
コツ、ポイント
✿卵に火が通りすぎないようにするために、仕上げの直前に戻して下さい。 ✿パスタの茹で汁を加えると味が薄まってしまうので、5の工程では『少し味が濃いかな?』ぐらいにしておきましょう。 ✿パスタは少し太めのリングイネがおススメです♬
材料
(2人分)
パスタ
180~200g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
エリンギ
1~2本
ウィンナー
5~6本
卵
2個
★トマトジュース(無塩)
100cc
★ケチャップ
大さじ3
★だし醤油
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
昔、料理上手な同僚が『ナポリタンに炒り卵を入れる』と聞いてからは炒り卵入りが我が家の定番です♪ 卵を入れることで味がまろやかになります♡
1.
玉ねぎ:薄切り ピーマン:ヘタを取って輪切り エリンギ:縦に4~6等分 ウィンナー:斜めの輪切り
2.
卵は塩(小さじ1/2*分量外*)を加えて割りほぐし、さっと炒めて一旦取り出しておく。 ※半熟がベスト
3.
パスタは大きめの鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、塩(小さじ2*分量外*)を加えて袋の表示より1分短めに茹でる。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜とウィンナーを炒める。
5.
パスタが茹であがる少し前に★の調味料を加え、塩・ブラックペッパーで味を整えたら取り出しておいた炒り卵を戻す。
6.
茹であがったパスタを絡めたら出来上がり♪ ※水分が足りないようであればパスタの茹で汁を大さじ2~3加えます。
https://cookpad.com/recipe/3410721
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