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竹炭のちぎりパン
by rin.maro
ふわふわ もちもち 豆乳がヘルシー
コツ、ポイント
量が多いので ちゃんと まんべんなく 混ざっているか 見ながら作ってくださいね
材料
強力粉 ゆめちから
540g
竹炭パウダー
18g
発酵バター 無塩
80g
三温糖
80g
卵2個と豆乳
400g
塩
8g
ドライイースト 金サフ
8g
このレシピの生い立ち
デトックスしたくて インパクトあるパンで みんなビックリします
1.
バター以外をHBに入れて生地作りスタート ある程度混ざったら 柔らかくしたバター投入
2.
捏ねあがったら すぐ ボウルに出して ラップして 1次発酵 フィンガーテスト
3.
30g程度に 分けて 丸めて ベンチタイム
4.
空気を抜き 容器に並べて 2次発酵 40度で15分 オーブンから出して オーブンは190度で予熱 室温で15分
5.
180度で20分 焼く
https://cookpad.com/recipe/3410806
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