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ちくわの明太ポテトフライ
by そうジロー
竹輪に明太ポテトを詰めてボリュームup!! しっかり味がついているのでお弁当にもピッタリ♬
材料
ちくわ
5本
じゃがいも
小2個
明太子
2分の1腹
マヨネーズ
適量
塩
適量
こしょう
少々
■
バッター液
●天ぷら粉
適量
●マヨネーズ
大1
●水
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
竹輪の賞味期限が近付いていたので、何とかおかずになるものを作りたくて
1.
じゃが芋皮むき適当な大きさに切りレンジで加熱し柔らかくする 明太子は薄皮とりほぐしておく
2.
じゃが芋が柔らかくなったら潰し、ほぐした明太子、マヨネーズこしょう加え混ぜる。 味を見て塩で整える。
3.
竹輪に縦に切り込み入れ(下まで切り離さないように)明太じゃが芋詰める。
4.
バッター液絡めパン粉つけ、180度で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3410836
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