コツ、ポイント
お使いの白だしと醤油の塩加減を見て調整してください
このレシピの生い立ち
自分好みの醤油漬けをたっぷり食べたくて
1.
ボウルに給湯器のお湯(体温よりちょっと熱め)をはり、鮭子をドボンと入れ、膜を取る。こわごわやらなくても大丈夫!
2.
全部バラバラになったらざるにあけ、水がきれいになるまで数回ゆすぐ。イクラが白っぽくなるけど、気にしない!
3.
水が綺麗になったらざるにあけて、水気を切る。密閉容器に、白だしと醤油、昆布を入れて味を見る。気持ち濃いかな?くらい
4.
3にイクラを入れて漬け込む。2〜3日後から食べられます。
https://cookpad.com/recipe/3410960
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.