運動会で頑張る息子へ!揚げ物多いけど…とうもろこしやブロッコリー、枝豆、型抜き人参で彩ったお弁当
コツ、ポイント
揚げ物は前日に衣付けしておいて冷蔵庫へ
下茹でや型抜き野菜類は全て前夜に茹でておく
当日は焼いたり揚げるだけにして飾り付けだけにすると、当日は二時間位で完成します
材料
(約6人分)
白米 塩揉みキュウリ1本分 桜でんぷ 鮭フレーク 錦糸卵 茹でオクラ1本 イクラ 刻みのり
当日作る
春巻きの皮、坊ちゃんカボチャ1個 バター20グラム 牛乳50cc
前夜用意 当日揚げる
肉巻き 豚スライス、下茹人参、下茹インゲン、下茹ブロッコリーの芯
前夜下茹で巻く用意 当日焼く
ピーマン肉詰め 合い挽き肉300グラム、ピーマン、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ
前夜詰め用意 当日焼く
鶏ささみの唐揚げ ニンニク、ショウガ、醤油、片栗粉
前夜筋取りと一口大に切る当日下味揚げる
一口カツ ヒレ肉、小麦粉、卵液、パン粉、塩コショウ
前夜衣付け 当日揚げる
このレシピの生い立ち
家族みんなが楽しめるお弁当に!
1.
ポイント
ご飯は冷ましてから詰めていきます
キュウリスライスは良く絞ってから詰めます
ご飯は薄めに重ねると綺麗です
2.
飾り付け
薄焼き卵、刻みのり、茹でオクラ(ダシ醤油を軽くふりかけて飾る)、イクラ
3.
カボチャ春巻
かぼちゃは皮が綺麗ならワタを取り出し切って蒸します。皮に串がすっと通ったらボウルに移して潰す
4.
ホカホカの内に、バターとミルクを入れ滑らかにする、甘みがない場合は砂糖を軽く入れる!春巻きの皮で巻き込んで揚げる!
5.
肉巻き 人参インゲンブロッコリー芯を豚で巻く 焼いたら醤油、ソース、みりんで照り焼き風の味付けになる、煮詰め絡める
6.
ピーマンにたねを詰める前に、小麦粉をピーマン内側にまぶして用意しておく
当日焼いて、ケチャップは忘れずに!
7.
一口ひれかつ 肉を叩き塩コショウして、小麦粉→卵液→パン粉
当日揚げるだけにする
8.
唐揚げ下味浸けてから15分したら片栗粉をまぶし、冷凍エビフライや一口カツの前に揚げると良いです
https://cookpad.com/recipe/3411217
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.