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ビーフピラフ
by kekotan☆
コロコロ野菜の歯応えと風味が牛肉とよく合います。
コツ、ポイント
ごはんは、温かいものを使うと、手早く混ざり上手くいきます。 最後のバターは、味の決め手になります。よく混ぜてください。 盛り付けてから、塩胡椒をして味を整えても良いです。胡椒を振ると見た目もおしゃれになります。
材料
(2人分)
牛肉
150g
セロリ
1本
ピーマン
1〜2個
エリンギ
1〜2本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
醤油
大さじ2
バター
5g(大さじ1)
塩胡椒
適量
ごはん
2杯分
このレシピの生い立ち
ホテルのレストランで食べたビーフピラフが美味しかったので、真似をして作ったのが始まりです。
1.
牛肉、セロリ、ピーマン、エリンギは、1〜2センチ位のさいの目に切る。にんにくは、粗みじん切りにする。
2.
フライパンに、オリーブをとにんにくを入れて香りが出るまで火にかけ、牛肉を入れて、強めに塩胡椒をして炒め、酒を振り入れる。
3.
牛肉の色が変わってきたら、セロリとピーマンとエリンギを入れてよく混ぜ合わせながら炒める。
4.
ごはんを加え、醤油を回しかけたら、具とごはんが混ざるまで炒めて、火を止め、バターを予熱で溶かしながら絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3411481
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