文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪レモン香るパウンドケーキ
by A型チャン
混ぜるだけで簡単にレモンの香り豊かなパウンドケーキができます!国産レモンで是非お試しあれ(*^^*) すだちでもどうぞ。
コツ、ポイント
バターは常温でなければレンジで少しだけ温めても大丈夫です。 卵を混ぜる時は分離しないように少しずつで! まだ温かいうちにラップでぴっちり包むとしっとりします(^^) アイシングなしでもおいしいです♪
材料
(パウンド型1台分)
薄力粉
120g
無塩バター(無塩マーガリン)
100g
卵
2個
砂糖
90g
レモンの皮
1/2〜1個分
レモン汁
大さじ1
■
すだちの場合
すだちの皮
中2個分
すだち汁
レモンの場合と同量
■
アイシング
☆粉砂糖
50g
☆レモン汁(すだち汁)
小さじ2〜お好みで
このレシピの生い立ち
国産レモンを頂き、さっぱりしたケーキが食べたくて。すだちを頂いた時もこのレシピでパウンドケーキにしています。
1.
バターと卵は常温に戻しておく。型にクッキングペーパーを敷くか、バター塗って小麦粉を振るっておく。
2.
バターをクリーム状になるように泡立て器ですり混ぜ、砂糖を加えてふわふわするまでよく混ぜる。
3.
といた卵を少しずつ3回以上に分けて2に加え、その都度混ぜる。(1度に沢山入れすぎると分離します。)
4.
レモンの皮をすりおろし、3に加えてよく混ぜる。レモンを絞り、レモン汁大さじ1を加えて更に混ぜる。
5.
薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。 ※混ぜすぎ厳禁!
6.
180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり。
7.
型から外し、冷ます。 (アイシングをしないならラップでぴっちり包んで保存)
8.
アイシングを準備します。アイシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
9.
ケーキが完全に冷めてから8のアイシングを刷毛やスプーンでかける。アイシングが十分に乾いたら出来上がり(*^◯^*)
10.
レモンの代わりにすだちでもできます! すだち中2個でできました(*^^*)
11.
2016/2/16 「レモンケーキ」での人気検索1位をいただきました!ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3411536
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.