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大根の葉とちりめんじゃこのふりかけ
by Coney。
大根買ったら必ず作るふりかけです。 子供も大好き!
コツ、ポイント
醤油を入れたあとは、 すばやく混ぜないと焦げるので 注意して下さい。 すぐ火を止めて、余熱ででも大丈夫です。
材料
大根の葉
1本分
ちりめんじゃこ
大根の葉と同量
かつお節
1袋
ごま油
大さじ1〜2
醤油
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
子供でも葉っぱを美味しく 食べれる様に色々やった結果、 これが1番喜んで食べてくれました。
1.
大根の葉を細かく切る。
2.
フライパンに ごま油を入れて温め、 大根の葉を炒める。
3.
焦げない程度に炒めたら ちりめんじゃこを入れ、 更に炒める。
4.
1〜2分炒めたら かつお節を入れて 混ぜる。 (全体に混ざるように)
5.
全体的に混ぜたら、 醤油を回しかける様に 入れてすばやく混ぜる。 (焦げない様に注意)
6.
最後に塩をひとつまみ パラパラッとかけて 軽く混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3411644
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