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給食さんまの蒲焼
by forlove
小学校の給食のレシピです。甘めの味付けなので、子供が魚をたくさん食べてくれます(o^^o)
コツ、ポイント
調味料と水溶き片栗粉を先に混ぜてから、火にかけても美味しく出来ました(o^^o)
材料
(4人分)
さんまの開き
4切れ
塩・コショウ
少々
片栗粉
適量
■
揚げ油
胡麻
小1
■
<調味料>
砂糖
大2
濃口醤油
大2
みりん
小1
水
40cc
■
<水溶き片栗粉>
片栗粉
小1/2
水
小1
このレシピの生い立ち
小学校の給食のレシピです。子供が作り方のプリントを持って帰ってきて作ったら、好評だったメニューです。
1.
さんまの開きは塩・コショウで下味をつけ、片栗粉をつけ170℃の油で揚げる。
2.
鍋に<調味料>を入れ沸騰させる。
3.
<水溶き片栗粉>を作り、②に加えとろみをつける。
4.
①を皿に盛り、③とゴマをかける。
https://cookpad.com/recipe/3412184
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